锰。
锰广泛分布于大脑，激活脑组织中的一磷酸腺苷，在脑神经递质中起调节作用。
老年人缺乏锰，就会出现智力下降，反应迟钝。
钙。
老年人活动少，对钙的储存能力差，所以会产生缺钙的现象。
甚至还有骨质疏松症，下腰和腿痛。
老年人每天应多吃含钙丰富的食物，多喝牛奶，多吃豆制品。
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维生素。
老年人需要各种维生素，所以他们应该随时补充。
除了吃富含维生素的蔬菜和水果外，还要有针对性地服用维生素补充剂
硒。
一种良好的抗氧化剂，能保护人体细胞的完整性，刺激免疫球蛋白和抗体的产生，增强人体的抗病能力，降低汞、砷等有毒微量元素的毒性;
从而有效改善老年人身体衰退、视力下降、精神抑郁、失眠健忘、老年斑等症状，用于预防和治疗动脉硬化、冠心病、高血压、肝炎、肝硬化、克山病、大骨节病等。
特别是能抑制细胞癌变，有效降低结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的发病率，减少化疗引起的副作用。
铬。
铬是胰岛素的增强因子，胰岛素缺乏，会导致糖尿病，主要是铬缺乏引起的。
平时要注意铬含量高的黑胡椒、牛肉等食品。
